Borgio Verezzi –  Trucioli Savonesi, sul numero 234 di due anni or sono, aveva portato alla ribalta una realtà positiva, a lungo ignorata dai mass media. La storia gloriosa e positiva, all’insegna di un vero ottismismo, tra tanto pessimismo purtroppo reale, con il titolo ed un lungo servizio (vedi…Trucioli ): “Fiocco rosa. Ora è agriturismo Da Casetta. Tre generazioni di ristoratori-agricoltori, con nonna Rinuccia vivente. Il successo del recupero del centro storico. L’esordio del locale  nel 1986 come ristorante tipico. Tra i commensali i cardinali Tettamanzi e Martini”.

Lo scorso mese di gennaio La Stampa-Riviera ha riproposto la “gloria” della “Da Casetta” con la partecipazione ed il successo  di Elda e Cinzia ad una trasmissione di Rai Uno sulla “buona cucina”.  

Per Trucioli un motivo di soddisfazione  aver visto “lontano”, testimoniato una storia culinaria da valorizzare ed indicare a buon esempio, per un autentico rilancio dei piatti tradizionali, semplici, leggeri e genuini della nostra tradizione. O perlomeno di ciò che resta, di chi resiste per serietà e professionalità. E’ anche un servizio informativo corretto verso i cittadini ed i lettori-navigatori. Tra tanto e troppo presapocchismo imperante.  

19 febbraio 2012