A due settimane dal Natale ho svolto in casa una piccola indagine sul menu da proporre e, per quanto riguardava il primo, i ravioli sono usciti vincitori. Così, con tranquillità, ho comprato le verdure e la carne e mi sono dedicata alla preparazione del ripieno che è la parte più noiosa del tutto: lavare, cuocere, strizzare, tritare, ripassare in padella le verdure e poi la carne…ma per due sere di seguito mi sono dedicata al confezionamento vero e proprio che, per me, è la parte più divertente, quella in cui, da bambina, aiutavo mia madre e mia nonna. Ma, diversamente da loro, io uso lo stampo e non il pizzico: mia nonna posizionava il ripieno, mia mamma ripiegava con precisione la sfoglia e, in un attimo, ecco la striscia pronta da ritagliare, il mio compito… eravamo un bel team, molto affiatato! Da sola ci ho impiegato un’eternità, ma il risultato mi ha ripagato ampiamente della fatica.