Meno male. Almeno per una volta una ricetta decente e originale della Cucina Genovese. La borragina va usata CRUDA infatti. Quindi l’errore di un cattivo maestro non s’è, per fortuna, trasmesso. Ah, signora Rosina, le provi crude anche nel ripieno di ravioli e pansotti. Lo so, è faticoso tagliare finissimo, ma ne vale la pena. Non c’è paragone … Provi.