Settimanale Anno XVI
Numero 715 del 28 giugno 2020
Tel. 346 8046218
La ricetta della settimana Stampa E-mail
Scritto da Trucioli Savonesi   
 LA CUCINA DI ROSINA
  La ricetta della settimana
TORTA DI PATATE
 
 

Mi fa sempre piacere avere a cena mio fratello, ma il giovedì pomeriggio ho il corso di ceramica… quindi mi sono venute in soccorso le mie care patate e una ricetta di famiglia: la Torta di Patate. Il tempo di preparazione è poco più di quello che occorre per fare il purè, più la cottura in forno. Si può accompagnare con un’insalata mista o con un piatto di salumi, o, a piacere, con polpette di carne. Naturalmente ho preparato tutto la mattina e riscaldato allegramente nel microonde per cena e nessuno si è lamentato.

 

Ingredienti:

 

6 patate medio-grosse

3 uova

Una manciata di parmigiano grattugiato

Rosmarino (un rametto) e aglio (1/2 spicchio) tritati

1 hg di prosciutto cotto tritato (facoltativo)

30 g di burro (facoltativo)

Sale e pepe q.b.

 

 

Cuocere le patate in acqua bollente, scolarle bene e passarle allo schiacciapatate su di una ciotola capiente; lasciarle intiepidire. Aggiungere le uova e il resto degli ingredienti, amalgamare bene e aggiustare di sale. Imburrare una pirofila, cospargerla di pangrattato e rovesciarvi l’impasto; livellare con una spatola e, con una forchetta, disegnare una griglia in senso trasversale. Cospargere di pangrattato e distribuire qualche fiocchetto di burro; infornare a 180° per circa 30 minuti.  Dopo 10 minuti togliere dal forno e versare un filo d’olio sulle zone non interessate dal burro, rimettere in forno e completare la cottura.


Share/Save/Bookmark
 
Prego registrarsi o autenticarsi per aggiungere un commento a questo articolo.
 

Ricevi le News da Truciolisavonesi

Login

Registrati per poter commentare gli articoli





dal 22 Novembre 2004

Il sito non è una testata giornalistica, si basa su attività di volontariato.

Gli autori dei testi sono responsabili dei dati, delle analisi delle opinioni in essi contenuti

Copyright © 2010 truciolisavonesi. All rights reserved.

Designed by Massa

 

Per rendere il nostro sito più facile ed intuitivo impieghiamo i cookie. Chiudendo questa notifica o navigando sul sito acconsenti al nostro utilizzo dei cookie
We use cookies to improve your experience on this website. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies. privacy policy.

EU Cookie Directive Module Information